首先将两块鳕鱼切小块，去刺。
去刺后，放入料理机搅拌成鱼泥。这个时候再检查一遍，用手抓一抓，很容易把刺挑出来。
调好刺后，放入两个蛋清搅拌，再放入适量淀粉搅拌。大火烧开水转小火后，用勺子挖着放入锅中，鱼滑漂起来后即可呈上来。剩下的汤可以给小宝们下面吃。