一口 酥软小麻花

作者： 大太阳晒不黑我

宅在家里就总想着捣鼓点吃的 最好省时省力 还美味hhh 今天这款炸麻花只需要一次发酵 大大缩短了味蕾与美食之间的距离 咬一口 真香-▽-~ 根本停不下来！

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个（45克左右）
• 牛奶（或水） 100克
• 糖 30克-35克
• 盐（可不放） 1克
• 酵母粉 3克
• 黄油 25克

一口 酥软小麻花的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋、牛奶、糖、盐和酵母粉，放进面包机（或是厨师机）搅拌均匀。...忘了拍照了... 手揉刚开始会略黏，坚持住多揉几下！ （不用出膜，面团光滑就行）

步骤 2

加入室温软化好的黄油揉啊揉~ （简单点，黄油吸收，面团光滑了就行）

步骤 3

然后发酵。冬天就放在温暖的地方，夏天室温就可。

步骤 4

等面团发酵至1.5倍大，取出按压排气，均匀的分成小剂子。 我分了14个，说好的要做小麻花呢~

步骤 5

然后就叫上家里的小劳力，开始愉快的搓麻花吧~ ps:由于小劳力的加入，场面一度混乱hhhhh，她会要所有你有的东西\(≧▽≦)/

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步骤 6

步骤 6

搓搓搓~

步骤 7

全部搓好后，等待下油锅。 不用再次发酵，直接炸就可~

步骤 8

看油温合不合适，拿根筷子放进去，筷子周围开始冒小泡，麻花胚放进去能迅速浮起，那就开始炸麻花吧~~

步骤 9

炸制期间要不断地翻面。让麻花们上色均匀，更加蓬松。

步骤 10

咬一口，外酥内软~ 派派：妙啊~~

步骤 11

当天吃不完装密封袋塑料袋啥的，第二天再吃也是软的。

一口 酥软小麻花的小贴士

方子里的糖已经是微甜了，喜甜可多加5克，太甜了也腻。 面要软一些，摸摸耳垂儿，比它硬点就可hhh

菜谱创建时间：2020-02-19 09:49:03