简单粗暴肉夹馍（三鲜馅）

作者： 一一一十一

在海外漂泊多年，有些家乡美味只能回味在记忆里。直到有一天无意间发现超市有卖英式玛芬（muffin），简直是现成的肉夹馍坯子！从此打开了新世界的大门——

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 适量
• 油 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 英式玛芬 随便多少

简单粗暴肉夹馍（三鲜馅）的做法步骤

步骤 1

超市买到的英式玛芬

步骤 2

中间切开，最后留一点不要全切断。

步骤 3

做馅，这一步随便你用什么馅，我做这个就是原原本本的饺子馅。三鲜馅我只放了油盐十三香就香喷喷了。（饺子皮入镜～是的剩下的馅儿包饺子用了。包饺子剩馅儿了这么处理也最简单。）

步骤 4

装这么多

步骤 5

压扁

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步骤 6

步骤 6

松开手后大概这样

步骤 7

最关键一步：因为三鲜馅除了鸡蛋都是生的，有一个“馅要做熟&饼不能糊”之间的矛盾。这需要【小火】、【扣锅盖】、时刻关注别糊掉，关火之后继续【焖一会儿】。传统肉夹馍那种已经做熟的馅料就不用在意，煎就行了。

步骤 8

香喷喷出锅～

简单粗暴肉夹馍（三鲜馅）的小贴士

因为三鲜馅除了鸡蛋都是生的，有一个“馅要做熟&饼不能糊”之间的矛盾。这需要【小火】、【扣锅盖】、时刻关注别糊掉，关火之后继续【焖一会儿】。 关注我，下期用微波炉做豆腐脑儿，原料是日本超市卖的某一种豆浆，比其他方法方便，成功率100%

菜谱创建时间：2020-02-19 08:12:24