乡食之春笋五花烩芥菜

作者： 安冉An

芥菜、春笋都是纯天然无公害的有机蔬菜，春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富，能够补充人体日常所需的营养。 荠菜、春笋清鲜至极，要想去其寡淡的口感，一定要有动物性脂肪的加入，所以就有了五花肉的加入。来吃吧

用料

• 春笋 2个
• 五花肉 100克
• 芥菜 两根
• 盐巴 一汤匙
• 鸡精 一勺
• 油 适量
• 水 适量

乡食之春笋五花烩芥菜的做法步骤

步骤 1

芥菜是隔壁邻居自己种的，纯天然无公害的有机蔬菜，只要杆子，洗净沥干水分就可以

步骤 2

春笋也是邻居送的，去壳子，洗净，只要最嫩的地方

步骤 3

切小的滚刀块，一小块一小块的

步骤 4

芥菜切斜刀，比较好看，五花肉切片

步骤 5

热油，放入五花肉煸炒至出油，变深色。爆香

步骤 6

加入春笋爆炒微微软

步骤 7

适量的开水没过春笋

步骤 8

盖_上盖子煮熟，煮到收汁

步骤 9

适量盐巴

步骤 10

再加入芥菜翻炒均匀

步骤 11

再来点盐巴，翻炒下（芥菜跟笋太淡不好吃）费盐

步骤 12

再加入一点点清水，把芥菜的味道煮出来就好，盖上盖子

步骤 13

出锅前加适量的鸡精调味即可

步骤 14

最纯粹的食材，只要简单的调料就能做出来

步骤 15

好吃的春笋五花烩芥菜

菜谱创建时间：2020-02-19 05:18:45