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刀切奶香馒头

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从不下厨的我…受到疫情影响摇身一变厨房小吃货!晚上11点多睡不着兴起,开始了第一次做馒头!实在太好吃了!

用料

刀切奶香馒头的做法步骤

步骤 1

事发因没想到要分享所以没拍图。但是真的超级简单!一学就会。

步骤 2

首先把150g牛奶,50g细砂糖(可能我用的细砂糖,甜度不是很够,可能用平时的砂糖,甜度会好一点)发酵粉6g(因为家里酵母,只能发酵粉代替)还有盐2g全部倒在一个容器里搅拌均匀。大概5-6分钟即可

步骤 3

把步骤一的混合物倒进装有300g低筋面粉的容器中,建议分几次倒入哦。这样可以估量到底液体多还是少。

步骤 4

把两个步骤和成面团,一般光滑就可以了。我这个新手和了20分钟。手累!和完之后用保鲜膜封起来发酵30-35分钟。完成之后用手指撮面团,戳到底!面团没有再次合起来,而是有个洞,就证明完成啦!

步骤 5

没那么简单!接下来还是要彻底继续搓面团,这次要搓到光滑。直到用刀切开没有气孔为止。

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步骤 6
步骤 6

之后用擀面杖擀成长方形。记住要薄一点。然后由上而下卷成长条。

步骤 7

用刀切开这个形状。

步骤 8

然后锅中烧水40度左右。进行第二次发酵!30-40分钟!然后重新加多点水开始蒸。20分钟就ok啦。上锅之前要盖盖子等候5分钟哦。之后就可以盘它啦!松软又香甜!

菜谱创建时间:2020-02-19 02:56:30
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