我用的是灰枣,浸泡一下洗去灰尘,去除核。
把去核的红枣加水放入养生壶,煮30分钟至熟透。
把水滤出,做枣泥馅只要肉。
把捞起的红枣肉进行过筛。
过滤掉皮,也可以把枣肉连皮加入料理机打均匀,但水分会多一点,炒馅的时间也会增加。
过滤出来的枣泥,约600克。
把枣泥倒入不粘锅,全程中小火翻炒。
刚开始水分较多。
慢慢有点粘稠,这时分两次加油,等油吸收了,再加下一次。
有点结团了,觉得还有水分多炒一会。
炒好的枣泥馅颜色变深,不粘刀就是炒好了。
炒好的枣泥馅马上装入保鲜袋防风干。
凉后的状态。
过滤出来的水不要倒掉哦!
红枣水可以做美味的红枣马蹄糕哦!
枣泥月饼🥮。
枣泥戚风。