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酸菜肉沫煎饼

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作者: 牛仔嘛啦
搞事情!搞事情!今天又和面粉搞在一起,做了个自己喜欢的酸菜口味煎饼!第一次做,味道还行!一下子吃了3个。简直不要太好吃!

用料

酸菜肉沫煎饼的做法步骤

步骤 1

先把面粉,盐、酵母倒进一个比较大的盆(图片就是我用的酵母款)

步骤 2

再把温水一点一点,边搅拌边倒水(每款的面粉都不一样,所以水也是按面粉下的,只有水下好搅拌到感觉不硬就可以不加水了)

步骤 3

盖上保鲜膜,就可以发酵了。正常我们如果早上要吃的,我们可以前一天晚上做好放冰箱保鲜发酵到睡醒起来弄也可以。或者有的朋友急着吃,就要煮点开水,然后把面放在上面发酵

步骤 4

就像我图片这样,水煮开关火,然后把面连盆放在锅上面,然后那个盖子盖住,就可以快速发酵了

步骤 5

那等面发酵的时间,我们可以调下馅料,加入我们想吃的食物,搅拌在一起(如果是跟我一样下肉沫的话,肉沫要下点盐,蚝油,生粉什么的腌制一下,然后把肉沫煎熟,或者微波炉煮熟,确保等下煎饼煎的话外面皮都焦了,然后肉还不熟)

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步骤 6
步骤 6

一个多小时后我们的面就发好了。发好的面是比我们原先肉好的面大两倍差不多,出现蜂窝状就算发酵完成了)

步骤 7

发酵好的面我们拿在桌子上揉一下,使它排排起,然后我们就可以擀面包了

步骤 8

我们把面分成十几个小面,然后用擀面杖擀平,然后放上馅料,再包起来

步骤 9

包起来后压扁,这样就搞定了

步骤 10

锅里下点油,热锅就可以放进去了,等到两面金黄就可以捞出食用了

步骤 11

这就是完成的酸菜煎饼了

步骤 12

自己做的,想下多少料就下多少料,皮要多薄咱就做多薄

酸菜肉沫煎饼的小贴士

煎饼很容易做,喜欢的可以试试,这样配方可以做20个左右(具体看大小,我做的每个是10厘米直径,做了20个)

菜谱创建时间:2020-02-18 23:54:00
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