胡萝卜滚刀切小块，土豆削皮切小块，白洋葱切块（白洋葱比紫洋葱味道要清甜一些，吃起来不会感觉涩口），玉米粒洗净沥干水份。
热锅放入黄油，先倒洋葱煸炒至微微黄色，有香味出来在放入胡萝卜土豆玉米粒，煸炒两分钟。（加黄油我是会觉得味道会更香浓一些，最后吃起来也不会觉得油腻，没有黄油 也可以放平时家里炒菜的油 只是要少放一点）
加水没过食材，炖至25分钟，开盖用筷子试一下熟烂程度，我比较喜欢吃软一点，所以我最后都会多加五分钟左右。
关火放入咖喱块，番茄膏，跟食材混合均匀至咖喱块完全融化，开火熬制浓稠状（因为咖喱块是微辣程度，我觉得酸酸辣辣的挺开胃的，所以就放了这个浓缩番茄膏，最后味道还是挺惊艳的哟）
盛好饭，趁热把煮好的咖喱浇在米饭的一边，撒点黑芝麻装饰，就可以享受超级好吃的时蔬咖喱饭啦(●°u°●) 」