家庭版香辣烤鱼--越煮越香

作者： 糖罐子and菲儿

疫情期间，不出门，窝在家里琢磨美食，家庭版烤鱼，非油炸，更健康！越煮越入味！在家也可以吃美味的烤鱼。

用料

• 草鱼 1条
• 蒜 2头
• 姜 少于
• 香葱 4根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蔬菜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 3勺子
• 老干妈豆豉 1勺
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 香菜 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒面 适量
• 啤酒 半听
• 杭椒 适量
• 洋葱 适量

家庭版香辣烤鱼--越煮越香的做法步骤

步骤 1

草鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净

步骤 2

背部开花刀，分别放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，涂抹均匀给鱼按摩片刻，腌制30分钟

步骤 3

烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘中放入切好的洋葱片铺在烤鱼下边，烤鱼也可以过油炸一下，我没炸，直接烤了，鱼肚子朝上，225度上下火烤10分钟，鱼皮朝上225度上下火20分钟

步骤 4

准备好自己爱吃的蔬菜

步骤 5

准备葱姜蒜，洋葱，香菜

步骤 6

锅中起油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，放入葱姜蒜小火炒香

步骤 7

倒入半听啤酒，适量水

步骤 8

放入菜煮熟捞出

步骤 9

煮好的菜倒入锅中，烤好的鱼放入锅中，加杭椒，葱花，香菜，中火咕嘟20-30分钟，如果想颜色好看，可以起锅烧油泼在锅中，我爱吃醋，最后可以放几滴醋🤔

步骤 10

成品图

步骤 11

还给闺女做了一条清蒸鲈鱼

步骤 12

成品图

家庭版香辣烤鱼--越煮越香的小贴士

配菜根据个人喜好放入，例如香芹，山药，魔芋丝，笋，白菜，豆芽都可以。 如果想口感更好一点，可以在油锅炸一下在烤，

菜谱创建时间：2020-02-18 23:01:04