下酒又下饭的菜

作者： 郎小果妈妈

女儿大了老说减肥，为了让她吃饭我最近偏向于味浓特下饭的菜。（不和青春期的小孩儿逗嘴，用香香的下饭菜征服她哈哈哈哈哈哈哈！）

用料

• 郫县豆瓣 1勺
• 盐 少许
• 糖 一点点
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 2滴
• 味精 可放，可不放看喜好

下酒又下饭的菜的做法步骤

步骤 1

准备姜丝，蒜片，葱段

步骤 2

花菜，豆腐（买的酸汤白豆腐然后油炸）

步骤 3

油热煸香姜丝和蒜片

步骤 4

放小米辣（量看个人喜好，重口味可以放多些）

步骤 5

加入1小勺郫县豆瓣酱，小火煸出红油

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步骤 6

步骤 6

放入主材，肉丝也可以替换五花肉。

步骤 7

1小勺蚝油

步骤 8

生抽（如果不放盐就可以多放些生抽）

步骤 9

少许十三香（多少量关键看主要的食材份量，所以只能用少许来标注）

步骤 10

因为我喜欢浓油赤酱又放了老抽提色，一两滴陈醋提味儿

步骤 11

放完调料就要倒入芡水关小火，加盖慢炖（主要目地是让豆腐入味儿）

步骤 12

收汁放葱段起锅（我喜欢用小锅盛这道菜，吃饭时小火加热会越吃越香）因为有蚝油的鲜味儿所以没放鸡精，味精。这一点看个人喜好！

菜谱创建时间：2020-02-18 22:40:41