油酥烧饼

作者： HAOXM

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 水 140克
• 糖 4克
• 油酥:
• 盐 4克
• 面粉 30克
• 熟油 30克

油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、水、酵母放入厨师机和成光滑的面团，面不宜太软，否则不容易出层。盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

将油酥的材料放入碗内拌匀，这个量刚好够平铺到面片上。

步骤 3

面团醒发好后，擀成大面片，越薄越好。然后把油酥用硅胶铲涂抹在面片上。卷起，分成大约六个剂子，剂子头捏紧。

步骤 4

每个剂子捏紧后立着按扁，然后擀个小片，在三分之一处折过来，另一边覆盖在折叠过来的三分之一处。然后再擀成小片，按上述折叠法再次折叠，然后擀成你想做的烧饼大小。

步骤 5

把烧饼放在烤盘上。烤箱上火250度，下火150度预热，大约5分钟，将烤盘放入。烤制20分钟。拿出晾凉。

油酥烧饼的小贴士

我这也是参考啊呜的方子减量做的，就为了方便以后自己再做。懒得拍照片。成品很赞啊。关于上下火的温度，请结合自己烤箱的温度设定，我调到250度才好上色。愿意表面粘芝麻的芝麻。我儿子不吃，所以就没放

菜谱创建时间：2020-02-18 21:31:54