零失败豆腐

作者： 美善品顾问夏天

爱吃豆腐

用料

• 黄豆 500克
• 水 4500克
• 卤水 5克

零失败豆腐的做法步骤

步骤 1

泡豆子一个晚上.

步骤 2

破壁机.豆浆机.都有一个功能蔬菜果汁的.用这个蔬菜果汁榨三次.

步骤 3

纱布过滤

步骤 4

中小火煮.把泡泡滤掉

步骤 5

煮到看到一层豆皮膜.

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步骤 6

步骤 6

关火冷却80度热.点卤水快速搅拌.静置十分钟

步骤 7

出豆花.会有好多清水冒出来

步骤 8

清水滤掉

步骤 9

装入模具

步骤 10

纱布包裹

步骤 11

盖子盖上

步骤 12

重物压

步骤 13

20分钟

步骤 14

豆腐完成

步骤 15

完美

零失败豆腐的小贴士

注意煮豆浆的时候要慢慢搅拌.怕底下粘锅.点卤水要快.分三次点完.

菜谱创建时间：2020-02-18 21:26:33