简单快手少油版烤鱼

作者： 小可2006

朋友的方子，要来尝试做了一下，简单又美味，还不油。朋友鱼下垫的是青椒，正好家里只有土豆，就换了，没想到竟然也非常好，糯糯的。 PS：1。鱼从背部剖开。 2。土豆片要切厚一点，边上薄的有点烤焦了。

用料

• 鲈鱼（1斤左右） 1条
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒油 半勺
• 五香粉 1小勺
• 色拉油 1勺
• 盐 半勺
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 辣椒面 1勺
• 红，青椒 2个

简单快手少油版烤鱼的做法步骤

步骤 1

开背（图片开错方向了，开了鱼鱼腹😂），展开，清洗干净，厨房纸吸干水分，鱼背部改刀切口

步骤 2

生抽、蚝油各一勺，花椒油，均匀涂抹后，再一勺油涂抹背部

步骤 3

根据口味，涂油后撒盐。烤盘底部铺一层土豆片，鱼放置其上。腌制30分钟或隔夜均可。

步骤 4

烤箱200度，上下热，20分钟，烤至鱼半干状。

步骤 5

拿出，再次背部均匀涂油，后均匀撒辣椒面，撒上红、绿椒，再入烤箱。

步骤 6

烤箱温度提升到300度，烤7-10分钟，鱼皮因油热爆起，表面完全没有水分。拿出食用。

菜谱创建时间：2020-02-18 21:21:02