简单好做又好吃的凉粉

作者： 茶-泡-饭

2020年的春节，坚守隔离，实在家里沒有什么菜蔬了，发现还有小半袋豌豆粉（1两的酒杯2杯），做好后凉拌吃2人份足足的👌

用料

• 豌豆粉 1份
• 水 7份
• 食用碱（增加韧性，可不用） 筷子尖挑小半个黄豆大小
• 胡罗卜香菜黄瓜 随意
• 辣子油盐生抽芝麻糊 随口味

简单好做又好吃的凉粉的做法步骤

步骤 1

1.豌豆粉食用碱和水的比例1：1先混合搅拌均后，再加入6份的水搅均

步骤 2

2.上炉中小火边煮边搅拌至冒大泡改小火（均匀搅拌不要起疙瘩）

步骤 3

3.煮至全透明后关火

步骤 4

4.倒入小容器敷上保鲜膜，我用的小奶锅煮的，就盖上直接静置3—4小时，成形后沿边轻压一圈，凉粉比较容易脱离容器

步骤 5

5.反扣至盘中就完成了！

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步骤 6

步骤 6

6.切块、切条随心意

步骤 7

7.根据自己的口味，拌上调料开吃吧

简单好做又好吃的凉粉的小贴士

第4步如不好脱模可以加点凉开水。很简单哟，实际操作也就几分钟。 附某记热干面胡萝卜粒的做法：胡萝卜切小粒，将花椒，盐以及红萝卜粒放入温开水中浸泡一晚，捞出沥干即可，有滋有味有嚼头哟

菜谱创建时间：2020-02-18 20:14:01