新鲜蓝莓用食用小苏打＋盐浸泡10分钟后洗净
蓝莓压碎，不用压的太碎，太碎破坏营养成分，压倒能看到些果肉就行了，我也就佛系的压了压。
压碎的蓝莓加入白糖40克，柠檬汁5毫升拌匀腌制20分钟。
腌制好的蓝莓倒入不粘锅里大火煮开后转小火慢熬，边搅拌。（不要加水）
熬成浓稠状，颜色变深就可以了。
取一个无水的玻璃瓶装瓶就可以了，装瓶前最好用温水过一下瓶子防止玻璃瓶炸裂，熬好的蓝莓酱可以直接装瓶加盖，室温放凉后冰箱冷藏保存就可以了。
装瓶后锅底残留的蓝莓酱也别浪费，加点水煮成蓝莓汁也很好喝的。
做好的蓝莓酱做蓝莓蛋挞也很美味呢！以上方法也可以用来做草莓酱，制作果酱不要加水。