招牌肉酱茄子面🍆

作者： 輕糖社烘焙

这是一款看起来没有什么颜值，甚至有点丑陋的面条🍜，味道确实杠杠的好吃呀👍，真的是猫妈家的招牌面条😋，用料简单，15分钟搞定，宝宝们快来试试吧🐱

用料

• 茄子 1个
• 肉末 50克
• 蒜 7-8瓣
• 葱花 少许
• 海天黄豆酱 1勺
• 千禾酱油 3-4勺
• 糖 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 面条 适量

招牌肉酱茄子面🍆的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

茄子切细丝，肉剁碎，葱蒜切。

步骤 3

起油锅，爆香葱和一半的蒜。（要留一半哦）

步骤 4

下肉糜，炒散。

步骤 5

放少许料酒，放酱油，糖和一大勺黄豆酱炒匀。

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步骤 6

步骤 6

下切好的茄子丝。

步骤 7

茄子丝完全超软。

步骤 8

添适量清水，能刚刚改过茄子即可。

步骤 9

水不要太多哦，盖上锅盖，小火炖5分钟。

步骤 10

尝尝咸淡，最后放入盐，鸡精（我们家吃就不再放盐了）

步骤 11

撒上剩下都没法一半蒜末，立刻盖盖子，关火，再焖5分钟。这个时间可以煮面啦😄

步骤 12

面条煮好捞出，盖上茄子肉酱，拌匀开吃😋

步骤 13

再加上两勺我们家的【招牌香草牛肉辣椒酱】简直绝配，无敌了，哈哈哈😆😆

招牌肉酱茄子面🍆的小贴士

1.茄子尽量切的越细越好 2.水不易过多，我们这个类似干拌面，基本没有汤汁 3.最后的一把生蒜末是整个面的点睛之笔哦，没有这把蒜，整个面就失去了灵魂，盖盖子焖5分钟就完全没有生蒜的辛辣味儿了，非常香，我们家小朋友每次吃到舔盘子😆 4.不要忘了煮面哦，什么面都可以😜

菜谱创建时间：2020-02-18 19:59:47