不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕

作者： 和莎莫的500天

蒸制蛋糕不上火，适合宝宝吃 鸡蛋一定是常温的。没有低筋面粉可以用普通面粉，但是玉米淀粉要多放10g

用料

• 常温鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 酸奶 20克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 14克
• 葡萄干 20颗
• 柠檬汁/橙汁/白醋 2滴

不用烤箱制作Q弹绵软酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入无水盆，加入全部白砂糖

步骤 2

低速搅打至白砂糖融化

步骤 3

加入柠檬汁开高速直至搅打到有明显纹路不消失，盆底可做上一盆40度左右热水（温度接近于稍微有些烫手）

步骤 4

低筋面粉跟玉米淀粉混合后筛入蛋糊内。此时可以上锅烧热水了

步骤 5

从底部绰起翻版至蛋糊顺滑后加入酸奶翻版均匀

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步骤 6

步骤 6

要蒸制的容器内涂抹一层油好脱膜

步骤 7

从高处倒入模具

步骤 8

开水上锅放入自己喜欢的果脯葡萄干蔓越莓干蒸制10分钟

步骤 9

用牙签插入蛋糕牙签没带出蛋糕就代表熟了

步骤 10

绵软Q弹

菜谱创建时间：2020-02-18 18:52:58