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蔓越莓三色蛋糕

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作者: 飘小四er
怕忘记,先写下来为妙

用料

蔓越莓三色蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离,取3个碗每碗一个蛋黄,蛋清装在另外一个碗里,冰箱冷藏待用。3个装蛋黄的碗里分别加入如下:

步骤 2

一碗:加12g油,20g酸奶,5g可可粉,搅拌均匀,加入20g面粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,防止表皮变干

步骤 3

一碗:加12g油,20g酸奶,5g抹茶粉,搅拌均匀,加入20g面粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,防止表皮变干

步骤 4

一碗:加12g油,25g酸奶,搅拌均匀,加入20g面粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,防止表皮变干

步骤 5

打发蛋白:1.蛋清加小勺盐,打蛋器打发至有泡沫;2.加三分之一糖,继续打发至起大泡末;3.加三分之一糖,打发至泡沫细腻;4.加三分之一糖,打发至完美状态

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步骤 6
步骤 6

打发好的分三份加入前面的三个碗里,搅拌均匀

步骤 7

三碗(三个颜色)按心情随便倒入模具,表面撒一些蔓越莓,葡萄干也可以

步骤 8

烤箱上下180度20分钟,150度20分钟,不要着急开烤箱,等等稍微凉一会再拿出来

步骤 9

拿出来不要着急脱模,稍等凉了之后在脱模,着急了,所以边缘粗糙

步骤 10

凉了在切,不然边缘就成这样了

菜谱创建时间:2020-02-18 18:31:08
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