红烧牛肉

作者： 陆壹拾柒

最近疫情闲在家 没事就买买买 屯屯屯 tb上买了十斤的牛腩 冰箱塞不下 考虑要不要买个小冷柜 可是小区都闭了 没法送上门 老公铁定扛不动 愁～ 先解决冰箱里塞不下的牛腩吧 做成红烧的 炖的软软酥酥的 用来配面条正正好哈

用料

• 牛肉 2000克
• 八角 2个
• 干辣椒 8个
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 糖 2勺
• 盐 2勺
• 姜 8片
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 香料 若干如图
• 醋 1勺
• 冰糖 2小块
• 大葱 半根

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成块 用冷水浸出血水

步骤 2

准备香料和葱姜蒜

步骤 3

煮一大锅开水加入料酒和花椒 给牛肉简单的焯水

步骤 4

取出 用清水冲干净杂质后沥干水分待用

步骤 5

烧热锅 加入适量色拉油 油热后放入姜葱爆炒

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步骤 6

步骤 6

倒入香料和冰糖一起翻炒两分钟

步骤 7

加入牛肉翻炒

步骤 8

加老抽 生抽 醋 盐 胡椒粉 五香粉调味后继续翻炒至所有牛肉均匀受色

步骤 9

加入冷开水 大火煮开10分钟后转小火继续炖1-1.5小时 看各自喜好喜欢酥到什么程度哒

步骤 10

大火收汁 加入鸡精调味 就可以吃啦！ 香飘十里哈😊

菜谱创建时间：2020-02-18 15:26:29