冷水加盐和一半面，热水加盐和一半面，然后加食用油把两块面和到一起。注意：和好之后的面应该尽量软一些，比拉面的面软，感觉黏手。 然后醒面半个小时。
准备葱油：将四寸葱切成葱花，放入小碗中，在碗里加入一点干面粉，一勺花椒粉和一勺盐，搅拌均匀。将一大勺油进行加热，油热以后撒到葱花碗中。
面醒好后擀成薄薄的一大张面饼，铺上刚做好的葱花油。然后将面饼卷起，卷的时候注意抖一下，这样可以出千层。
将卷好的面饼切成几块，切好的块封口，擀成大概5mm厚的面饼。
电饼铛刷一层油，待油热后加入面饼，加热3分钟，反过来再加热2分钟。 喷香的烙饼出炉