我用了黄糖和冰糖分别做了两种颜色红枣糕。
1.先把红枣冲洗干净，去核剪成小块。
2.剪好的红枣放锅里加清水1300克，煮好张红枣隔渣，红枣水是1000克。
3.用600克清水和马蹄粉搅拌均匀，用筛隔两次。
4.红枣水放黄糖煮融，关火，马上放搅好的马蹄粉，一点一点倒进去，顺时针一个方向快速快速搅拌，一定要快，搅拌好就可以放锅子蒸了。
5.开水放盆蒸，盆子涂一层油放马蹄糕，每层大约蒸2至3分钟左右，粉变透明再放下一层，重复至蒸完。(注意点开锅盖时，不要把我盖的水掉到糕上面，不然会粘不住。)
马蹄粉记得选洲星牌子
想做出来好看，红枣的渣不要用，不但好看口感又好。