将鸡腿去骨，放入适量的料酒、生抽、胡椒粉（没有不放也可）、蒜末！腌渍十分钟！
调汁：老抽一汤匙🥄，生抽三汤匙🥄，蚝油适量，加入适量的盐！准备好搅匀备用！
把洋葱切丝备用
起锅烧油，放入冰糖，这时候火小一点！
慢慢等冰糖全部融化（一定要小火）
把鸡腿肉的鸡皮那面先放入锅中煎一下，立马翻面（防止鸡皮那面糊了），两面都煎一下裹上冰糖！
这时候加入洋葱和香菜葱，把鸡腿放在洋葱上面！倒入调好的汁，继续煎！
煎到这样，锅内放入半碗水，盖上锅盖焖一会！
注意看，水变得粘稠少了，看一下鸡肉里面是不是熟了，熟了就可以关火了！
把做好的鸡腿肉切好，放在盘子里面摆好，把锅内的汁和洋葱淋在摆好的鸡腿肉上面，就可以享用了！超级好吃哦！
注意火候，不要开大火！