鸡腿肉切块,倒点生粉和一勺生抽腌制一会。我买的是无骨鸡腿肉,带骨的也一样做法。
蒜和姜剁碎、青椒切块或者切条(任君选择)
起锅烧油,爆蒜姜
随即倒入腌制的鸡肉翻炒
先倒入料酒,我用的是外婆自己酿的黄酒,沿锅边倒入。然后倒三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油翻炒一下。
等鸡肉被无情的染红之后倒入青椒,大火进行翻炒
翻炒3分钟起锅
完成,再加上一杯岳母酿的桑葚酒,美得很。
年后回城的第二次吃肉,难免有点激动。 这次不给二舅吃了,怕他飞檐走壁找不到