把鸡胸肉解冻，用刀背把肉拍松 切成小块薄厚如图 放盐 、白胡椒粉、料酒、淀粉、耗油 鸡蛋清一丢丢（我图省事没有放鸡蛋清） 用手抓匀腌制十几二十分
把鸡蛋打撒成蛋液备用 面包糠和淀粉撒到盘子里少许备用 （淀粉面包糠放在盘子里方便操作 每次少放，这样可以避免倒多造成浪费）
第一步把腌好的鸡块裹上淀粉 第二步把裹好淀粉的鸡块沾满蛋液 （照片没拍好就不上了）
最后用裹满淀粉蛋液的鸡块裹好面包糠
裹鸡块的同时起锅热油，用筷子放到锅里起小泡就可以下鸡块了 油热了一定要用中小火炸要不全焦了 口感会差也容易造成外焦里面还生的情况
炸好的鸡块口感，吃起来外酥里嫩，有喜欢的朋友可以尝试一下 配点番茄酱超级好吃