鸡爪明虾煲（简单版）

作者： 花姑娘1020

抖音食谱，随手记录下来

用料

• 明虾 半斤
• 鸡爪 半斤
• 年糕 半根
• 蒜头 适量
• 姜片 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 料汁：
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 半茶匙

鸡爪明虾煲（简单版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水入锅，加入姜片、料酒焯水。焯好后捞出剪指甲，冲洗干净。

步骤 2

锅中倒比平常炒菜多一点的油，放入蒜，姜，干辣椒翻炒出香味，再加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

步骤 3

下鸡爪炒一会儿，加入调好的料汁翻炒均匀后加一罐啤酒。（也可以用啤酒一罐）水量要淹过鸡爪，盖盖大火煮开后转小火焖30分钟。倒入明虾，年糕在煮5分钟左右即可。

步骤 4

把汁收到想要的程度，起锅撒葱花～

菜谱创建时间：2020-02-18 13:53:52