蒜薹炒肉丝

作者： 和月香

非常下饭的菜，我和家人都爱吃。

用料

• 蒜苔 1把
• 肉 1块
• 葱 一小段
• 姜 2片
• 料酒、酱油、盐、老抽、五香粉、糖

蒜薹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切成丝，加入盐、料酒、老抽、酱油抓匀，腌制20分钟左右后加入少许油，抓匀备用。蒜薹洗净切段，姜切丝、葱切碎。

步骤 2

锅烧热，要烧的特别热，炒肉不粘锅。锅热后加入多一点的油，倒入腌制好的肉丝。

步骤 3

用筷子划炒至变色，盛出备用。

步骤 4

用底油炒香葱姜

步骤 5

倒入蒜薹，调入少量五香粉、盐，炒匀。

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步骤 6

步骤 6

分两次加入少量（小碗碗底的量）的水，把蒜薹炒透、炒入味，我喜欢吃炒的熟一点的蒜薹，喜欢脆一点的加一次水就可以了。

步骤 7

加入肉丝和炒肉丝析出的汤汁。

步骤 8

大火收干，最后加入一点点白糖提味，炒匀出锅。

步骤 9

一道鲜香美味的下饭菜就做好了

步骤 10

近镜头😆

菜谱创建时间：2020-02-18 12:16:22