老广冰糖炖桃胶雪燕皂角米

作者： Pasra

这道甜点想做的好需要花费大量的时间去清洗材料，由于疫情宅家里消耗时间最合适了。由于家里人较多我做的分量大概有15碗吃不完放冰箱吃的时候拿出加热下或冰着吃都可以。

用料

• 桃胶 20克
• 冰糖 200克
• 皂角米 15克
• 雪燕 10克
• 牛奶 150ml
• 开水 180克

老广冰糖炖桃胶雪燕皂角米的做法步骤

步骤 1

皂角米泡 雪燕泡5小时，桃胶泡10小时以上先泡桃胶。

步骤 2

桃胶泡6小时的左右就可以清理杂质了，换水泡4小时

步骤 3

泡发好的雪燕，泡四小时左右就可以清理里面的杂质适当换下水，完全泡开捏起来不硬，我给的是参考时间可以根据实际的泡发情况，泡好后沥干水分

步骤 4

跟雪燕一样

步骤 5

把泡发好的所有材料放进炖盅，然后加入开水及冰糖，冰糖可以根据自己的口味调配，盖上锅盖炖3小时

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步骤 6

步骤 6

炖3小时候常尝下甜度加上牛奶炖15分钟

步骤 7

配上三文治一份早餐就大功告成了

老广冰糖炖桃胶雪燕皂角米的小贴士

注意雪燕跟桃胶的分量泡发的容器大一些多点水更利于泡发，泡发后大概是5倍，雪燕甚至更多，我做的时候是下午5点然后10点挑拣好，然后继续加水泡桃胶，凌晨4给二娃开奶开始炖，第二天一早就可以吃了！

菜谱创建时间：2020-02-18 11:37:02