准备两只，蛋黄蛋清分离。
用电动搅拌棒高速打发蛋清。
蛋清打发至如上图，提起有小尖钩即可。
蛋黄液中加入擦好的奶酪丝、低筋面粉和奶粉（或鲜奶）
蛋黄液碗搅拌均匀。（也可以加入香蕉泥搅拌）
将搅拌好的蛋黄液倒入打发好的蛋清碗中，翻拌，切记不要搅拌，会消泡，做出来就不松软了。
翻拌完毕，舀入裱花袋。
锅中刷薄核桃油，挤入面糊。挤高一些煎出来就能厚。
全程小火。锅中空白处可以舀一小勺清水。
盖上锅盖焖一会儿，翻面。
完成啦。