两个无水无油的盆分别放蛋清和蛋黄。蛋黄打散，加入一中式瓷勺糖和一中式瓷勺油打匀。
再倒入酸奶充分搅拌。我用的这个，出锅后黄桃香味清甜，如果有蓝莓和香草味安慕希的小伙伴可以试一试，不会踩雷的。
搅匀后加入面粉和淀粉，搅拌至没有干粉为止，放置一边备用。
接着打发蛋清，把剩下的糖分三次加入，打到可以拉出一小个尖角就差不多了。不加糖蛋清不好打发，不嗜糖的小伙伴可以糖量再减少一点，或者用木糖醇或者代糖。
将打发的蛋白分多次加入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌，至面糊细致为止。
电饭煲内胆刷层油，把面糊倒入内胆，再把内胆拿出上下震几下消除气泡。
开盖后如果怕没熟可以用牙签戳一下蛋糕，牙签上没有黏东西表示熟了。口感很软糯，甜度适中。
我家的是松下电饭煲，我按了冷饭加热选项，时间是20min。提示音响了之后关闭电饭煲，断电。不要马上打开，闷一会。 如果是老式电饭煲，直接按煮饭键，等它跳到保温键后，断电，闷十分钟再开锅。