自制凉皮

作者： 刘yiyi一一

疫情当下，在家闲的打发时间

用料

• 盐 一小勺
• 水 一碗半
• 黄瓜 一根
• 醋 个人喜欢😘
• 辣椒油 个人喜欢
• 清水
• 高筋面粉 500克
• 生抽 个人喜欢😘
• 蒜 三瓣

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

准好材料，小麦粉用500g就行了

步骤 2

开始做面团，一点点加清水搓成面团

步骤 3

得到下图的（和好的面团）就用清水开始洗面团，大概洗7次

步骤 4

这就是搓好的面团了，滑溜溜的

步骤 5

边洗面团，边过筛剩下牛奶一样的水

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步骤 6

步骤 6

洗好的面团水，要静置三小时，我静置了四小时，然后把分成的水到了，剩下的面粉水，然后轻轻把沉淀的面粉也一起搅和均匀

步骤 7

开始蒸面粉了，用锅把大火烧开，然后勺一勺子放盘中，中大火蒸2分钟，凉皮表面起大泡泡就可以了，立刻放在准备好的冷水盘上，放一分钟就可以小铲子起好凉皮了

步骤 8

每张凉皮勺点花生油这样放着，每张都像面膜哦😁

步骤 9

加入你喜欢的香菜，酱油，食醋，青瓜和老干妈，OK了

步骤 10

好看又好吃，零厨艺成功。香喷喷

自制凉皮的小贴士

准备好材料，可以选择中筋面粉，或者这些中低高混和的小麦粉😊

菜谱创建时间：2020-02-18 09:20:29