黄瓜切条加盐腌5-6小时，把里面的水分尽量祛除。
腌好的黄瓜条清水洗净，用力拧干水份
准备去皮生姜条，大蒜切片，泡椒，小米辣，洋葱切条，柠檬切块。
起锅先把锅烧热，加入少量橄榄油，加干辣椒丝，花椒简单翻炒，出来味道了，关火，用余温把小米辣，蒜片，姜丝简单加热一下。
将所有准备好的辅料倒入黄瓜条里，分别加入糖，苹果醋，香醋，生抽，酱油，耗油，矿泉水没过黄瓜条。放到冰箱里焖一宿。