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馿打滚

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作者: 迎之妈妈
上次做汤圆,先生想吃馿打滚(他们家乡版的馿打滚不过是糯米片两面裹上黄豆粉),现磨了黄豆粉,尚余了些。做什么好呢?就做真正的馿打滚吧。

用料

馿打滚的做法步骤

步骤 1

糯米粉用温开水化,揉成面团。碟子刷油,把面团压扁铺在碟子上。 (到后面擀面的时候发现熟的糯米面团真的很难擀,应该蒸之前就把面团擀成薄薄的四方形,底下铺油纸或保鲜膜,放到蒸箱蒸熟)

步骤 2

电饭锅下面煮红豆(加了红糖片2片,红豆煮了两次),第二次加水时放面团一起蒸。红豆煮好了,糯米团也蒸熟了。 (这次买的红小豆很硬,煮了两次还是不沙)

步骤 3

操作台撒上黄豆粉,蒸熟的糯米团趁热擀薄,红豆用搅拌机打成红豆沙,均匀涂在面饼上,表面撒上黄豆粉,然后卷起来切块。

菜谱创建时间:2020-02-17 23:23:22
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