零失败油酥饼

作者： 靓妈生活

今天很多朋友说想做油酥饼都做不好，给大家分享一个自己做的零失败家常油酥饼。 配料表是八个油酥饼的分量，如果想多做的话，翻倍即可。如果想吃甜的，可以把盐和椒盐换成糖就可以了 。 我用蒸烤箱做的，如果家里没有的话，可以用饼铛，两面煎成金黄即可成功了。

用料

• 油皮温水 60克
• 油 30克
• 盐 3克
• 普通面粉 130克
• 油酥用量
• 低筋面粉 120克
• 油 40克
• 椒盐 4克

零失败油酥饼的做法步骤

步骤 1

将温水， 油，盐拌匀后，倒入130克面粉中，多揉一会儿，揉搓均匀，用保鲜膜包住防止干裂。

步骤 2

用大碗扣住也行😁

步骤 3

120g面粉加油40g再加4克椒盐儿，没有的可以放3克盐和1g五香粉。用手捏抓均匀。

步骤 4

抓好的状态是可以成团的，看图

步骤 5

把水油皮和油酥面都均匀的分成八个面团，各自团成小圆球儿

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步骤 6

步骤 6

油皮包油酥

步骤 7

取一个水油皮，按扁虎口收拢包住油酥面。口捏死了。

步骤 8

按压擀成牛舌状。

步骤 9

从一边卷起来，先做好了一个卷

步骤 10

从中间按压再擀成牛舌状

步骤 11

再从上到下卷起成卷，这样做就为了层比较多，可以省略这一步

步骤 12

再擀成牛舌状，两边向中间重叠再重叠

步骤 13

轻轻擀扁成饼坯状

步骤 14

饼上面刷一层鸡蛋液，这时候把烤箱200度预热了。

步骤 15

撒上黑芝麻或者白芝麻

步骤 16

蒸烤箱200度20～25分钟。这个要看你擀的饼的薄厚来决定。

步骤 17

把两面都烤至金黄，中间鼓起就熟了。

步骤 18

成品出来了，漂亮不？有食欲不？

步骤 19

掰开一个给你们看看，层层酥脆。喜欢的就做起来吧！

零失败油酥饼的小贴士

1、如果有猪油的话，可以换成猪油，味道比较香，做起来更酥脆一些。 2、方便情况下温水可以变成热水。这样的话可以给你增长做的时间。 3、烤箱的温度因为，每个烤箱都有差别，所以自己要掌握好自己烤箱的温度

菜谱创建时间：2020-02-17 21:16:05