酸豆角炒肉沫

作者： 阿敏的菜谱

倒腾了一个腌菜坛子，刚开始会腌一些萝卜、豆角、辣椒、菜头...后来干脆全部装了长豇豆，嗯...果然还是酸豆角最好吃。 想起来就会流口水的超级下饭神器，经典版酸豆角炒肉沫送给你呀！

用料

• 酸豆角 适量
• 猪瘦肉 250g
• 生抽
• 淀粉
• 食用油
• 鸡精
• 食盐

酸豆角炒肉沫的做法步骤

步骤 1

准备适量酸豆角和瘦肉，酸豆角切丁、肉切丁

步骤 2

肉中加入生抽半勺、淀粉半勺、一勺食用油

步骤 3

抓均匀，腌制5分钟

步骤 4

锅中加入比平时炒菜稍多一些的油，热油倒入肉沫

步骤 5

大火划炒至肉沫变色

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步骤 6

步骤 6

肉沫变色之后马上倒入酸豆角，大火翻炒至豆角微微发白

步骤 7

加入生抽一勺、食盐一小勺、鸡精一小勺翻炒

步骤 8

翻炒均匀即可出锅装盘，开胃下饭神器

酸豆角炒肉沫的小贴士

📌Tips： 1.肉不用切的太碎，切得比豆角丁稍大些口感更好 2.全程保持大火翻炒 3.酸豆角腌制的时候会放盐，会自带盐味，最后调味道的时候切记盐不要放多了哦

菜谱创建时间：2020-02-17 20:46:17