红烧酿豆腐

作者： Rich米

突然想吃酿豆腐，所以就自己做喽。味道还可以。

用料

• 老豆腐 1块
• 肉糜 350克
• 葱 3根
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 6勺
• 鸡蛋 1个

红烧酿豆腐的做法步骤

步骤 1

肉糜加料酒，生抽调味。

步骤 2

加葱花，鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

老豆腐切块。

步骤 4

用小勺子掏空当中，掏出来的放在肉糜里搅拌均匀。

步骤 5

将肉填进豆腐里，压压实。

步骤 6

锅中入油，先煎有肉的一面，然后一面面煎过来。

步骤 7

煎成金黄色，捞出沥干。

步骤 8

锅中放底油，将豆腐放进去，不要翻动。加老抽，生抽，加水。和豆腐平就行了。大火烧开后，小火焖煮。看到水到豆腐一半的时候，加糖调味。

步骤 9

好了之后，先将豆腐捞出放好。汤汁另加淀粉勾芡。稠了以后关火淋在豆腐上。撒上葱花，完成。

步骤 10

剩下的肉炸成丸子，以后再吃。

红烧酿豆腐的小贴士

芡汁可以多一些。

菜谱创建时间：2020-02-17 20:13:36