杏鲍菇切薄片,需要提醒一下杏鲍菇缩水严重,我这一大盘炒出来半盘
材料备好,洋葱切丝,葱姜切末
这是我用的勺
少许油煸炒杏鲍菇,炒出水分,炒干盛出
一大盘炒出来这点……
放油,花椒粉,葱姜末,孜然粉孜然粒,洋葱,稍微炒一下再放肉,中大火炒肉,羊肉快熟,小火慢炒会老,半勺糖,半勺生抽,少半勺红烧酱油,倒入刚才的杏鲍菇,适量盐,出锅撒些白芝麻,最好再来点香菜末就更好了,我家里没有了,没放!
成品!
口味咸淡需要自己掌握,吃辣椒的在炒羊肉时候放辣椒面,我家有小孩不能吃辣,食材可以自由发挥,肉我觉得可以换成五花肉,肥牛片都可以,鸡肉不行,太瘦了!