美味的😋牙签肉

作者： 孙小雪的厨房

宅家不能出门，超级想吃烤串…… 奈何家里没有炉子，即便有也没办法在家里烤……🙈 于是……哈哈哈😄我想到了牙签肉…… 家里没有辣椒面，没有孜然粉，但是，相信我，一切调料皆可炒！😁 动起来！哈哈😋

用料

• 牙签好多根 可以用温水泡一泡
• 盘子，碗 筷子，大勺
• 料酒 少量（泡肉去腥）
• 肉切块，切片 我觉得片片更好吃
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 腌料 2勺+1勺
• 洋葱 去腥调味 1/4个 有点就行
• 淀粉 3勺
• 小米辣 半根
• 火锅底料 一点点
• 孜然 一把
• 芝麻 一把
• 油 很多
• 蒜末 5瓣的量
• 清水 一堆
• 生菜（摆盘装饰） 可以不用

美味的😋牙签肉的做法步骤

步骤 1

第一步把肉切好，块的和片的我都切了，因为想感觉一下自己到底喜欢吃哪种，哈哈😄切好的肉+料酒，放在水里泡一泡，洗净控水。肉放碗里+生抽+鸡蛋+蚝油+腌料+洋葱+淀粉，搅拌均匀。（🔆因为我家里没有辣椒面也没有孜然粉，只有一袋奥尔良粉，是之前做鸡腿买的，哈哈，所以我的腌料就是奥尔良粉）。

步骤 2

锅里烧油，扔一个进去试试油温，冒泡就继续下，哈哈😄炸一会儿就要捞出来，大概15秒吧，软软的，我喜欢，如果你们喜欢吃硬一点的可以多炸一会儿。炸好之后，把油倒出去，就剩一点点，炒蒜末，把火锅底料放一点点，再放一点点小米辣，腌料1勺，放点孜然，芝麻（我家的黑芝麻和白芝麻混在一起了，你们可以只放一种你喜欢的颜色，味道差不多，哈哈），然后把肉放进去，扒拉四五下吧，就盛出来！👌如果你家里有辣椒面，那就直接放里就好啦，嘿嘿，我没有，所以只能放小米辣和火锅底料了，所有调料皆可炒，只要你喜欢就好！哈哈😄我是挺爱吃的！

步骤 3

好啦！出锅，装盘！😋

步骤 4

超级好吃，建议大家多做一些，哈哈哈😄一盘不够吃😘

菜谱创建时间：2020-02-17 19:14:29