准备面粉，放入盐，温水和面，面团放入盆中，蒙上保鲜膜，做其他准备。一个苹果削皮备用。
苹果切成一厘米左右的方块，放入白砂糖，搅拌，腌制20分钟。
玉米淀粉，加入水搅拌备用。
家里有一包煎牛排的黄油，就用它来炒苹果酱。
黄油融化，放入糖腌制好的苹果，喜欢甜的可以再放些糖，害怕腻可以再放着椒盐，倒入和好的玉米水淀粉。
一定要小火不停的翻炒，小心粘锅，苹果软了，苹果酱就好了。
一小碗白面，热油倒入，自制油酥完成。
鸡蛋打入碗中，搅拌，备用。面团檊成面饼。
涂上油酥，面皮对折，继续擀，反复涂上三次。
把面皮切成薄薄的长方形，把苹果酱放入一侧。
用刀子在另一侧划三刀。
四周涂上蛋液，把面皮粘在一起。
将四周用手按住。
在上层再涂一层蛋液，
在面皮下涂上一层油
烤箱180°，上下层，25分钟。
美味出锅，面皮酥酥，软软，酸酸甜甜，也不腻，很好吃。
总结:我用的高筋面粉，面和的有点硬，面皮太厚了，上层蛋液涂的有点少。