茄子洗净，用厨房纸擦干表面水分。蒜，小葱和小米辣剁碎。（不爱吃辣的可以省略掉小米辣）
烤盘中垫一张锡箔纸，茄子放在上面，用食用油均匀的刷满全身，烤箱温度调到200度，放进去上下火先烤20分钟，如果茄子较大就多烤10分钟。
烤制的时间调一碗酱汁，把配料表里的调味料都放一起，再加一勺清水搅匀。
接着再将蒜末，葱末和小米辣碎加入进去搅匀。这时就得到一份万能烧烤酱啦。
这是茄子烤了20分钟后的状态，用手触摸，表面有很明显的褶皱，而且也很软了，说明茄子里面熟了。
这时讲调好的酱汁均匀的浇在茄子上面，在进入烤箱烤10分钟。
时间到啦，我们的茄子出锅咯，又撒了点葱花，满屋飘香，好吃😋
1、茄子需要擦干表面的水分后全身刷满油 2、我调的这个酱汁是一个万能烧烤酱，烧烤好吃的灵魂在于多加那一勺孜然粉 这个酱汁除了烤茄子，烤豆腐，金针菇，土豆，鸡翅，肉串类都很好吃哦。