奶香小油条

作者： 是二姐呀

疫情当前，在家实在是无聊，必须做点吃的来满足下无聊的时间。平时最爱吃各种面食了，有时间也会解锁不同面食的做法。

用料

• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 温牛奶 适量
• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 2克
• 玉米油 15克

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

1、将面粉，鸡蛋，酵母，泡打粉，盐，玉米油倒入盆中，加入适量温牛奶搅匀，揉成光滑的面团，不黏手就好，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。（我是晚上揉面第二天早上起来做）忘了拍准备材料图😀酵母可以多加一克，这样发酵的更好。

步骤 2

2、发酵好的面团拿出，垫子上撒上干面粉，适当揉一下面团

步骤 3

3、将面团擀平，可以薄一点

步骤 4

4、然后将团队切成小长条，两块叠加一起，拉一下，用筷子在中间按一下，两头捏紧

步骤 5

5、就像这样，我捏的不好🎃

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步骤 6

步骤 6

6，油锅烧热，然后开小火，将做好的油条胚子放入油锅中小火慢炸，炸的时候一定要用筷子不停翻，这样才不容易糊

步骤 7

7，这就是炸好的，今天的火有点过，炸的老了一点，不过还是挺香的

步骤 8

8，喜欢吃油条的自己做起来吧！做起来还是挺简单的

奶香小油条的小贴士

第一次写菜谱，还有很多不完善的 这次炸油条总结了几个点 1、很多人觉得冷藏发酵发不好，实际上如果酵母够了，是可以发起来的，如果说没有发起来的，可以用热发酵再发一次，就是烧一锅热水，不用太热，然后把装面团的盆放上面，盖上盖子发酵20分钟，中途要记得看下发酵的程度 2，奶香味的小油条可以加糖，因为我在控糖，所以没有额外再加糖了 3、最重要的，一定小火，不停翻动，不然很容易就炸老了 一般提前一碗把面团发酵好，第二天早上起来炸。用不了多长时间就可以吃一顿早餐了

菜谱创建时间：2020-02-17 17:10:06