将250ml水煮开,加入20克红茶,我这里用的是大红袍。煮开后再煮一分钟左右。
加入500ml牛奶,用中小火继续煮开,后转小火煮一分钟左右。煮的同时搅拌,牛奶特别容易噗锅,一定要看着。
加入20克糖,白糖红糖都可以。再加入0.3g左右盐,盐虽然少,但是必须放,否则出来的奶茶甜味特别单调,不好喝,信我。
这样奶茶就煮好啦!
用滤网过滤茶叶渣。
如果有珍珠可以加入珍珠,家里没有我这里就没放。
周末煮了黑糖珍珠
1.一定要加水煮,水和奶的比例大约为1:2,用纯奶煮出来的太浓反而不好喝。 2.一定要加这一点点盐,增加风味。有姐妹评价说咸了,我改到了0.3g,其实没法称重的,如果非要说重量那得要量勺。 3.调整了糖和盐的用量,因为之前没有称重,嗜甜的朋友可以按照自己口味增加糖的用量。 4.建议用全脂奶,口感更好。