排骨炖玉米

作者： 吃货-悦悦

喜欢吃排骨，更喜欢吃玉米，排骨玉米绝对是绝配

用料

• 排骨 1千克
• 玉米 2根
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 盐 50克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 100克
• 香叶桂皮 适量
• 葱姜蒜 适量

排骨炖玉米的做法步骤

步骤 1

排骨用水泡半天，中间换三次水，直到没有血水了，这样就不用焯水了，比较香。

步骤 2

油热下入冰糖慢火熬化

步骤 3

熬成小泡泡，变色就可以了

步骤 4

下入排骨翻炒一会

步骤 5

加入葱姜蒜，桂皮香叶花椒大料继续翻炒

步骤 6

再加入生抽

步骤 7

感觉颜色不够再加入老抽

步骤 8

觉得颜色可以了，加入玉米

步骤 9

继续翻炒

步骤 10

翻炒均匀就可以加水，盐

步骤 11

上面放了一层土豆是给爸爸做土豆泥用的

步骤 12

好了就可以拿出来了，别太久了碎了

步骤 13

有炖了一会汤汁没有了，就可以出锅了

步骤 14

上桌，上面撒点香菜就更好了，疫情期间就不要求那么多了。好吃就行了，这一盘我差点都吃了

步骤 15

土豆泥我爸吃了一半。我这一锅出了三个菜，实蛋是放在帘屉上蒸的。

排骨炖玉米的小贴士

难度就在熬糖色，一定小火慢熬

菜谱创建时间：2020-02-17 16:37:33