速度花卷

作者： 大丹超人

之所以叫速度花卷，是因为制作很快，即使早上起来也可以现做现吃。利用玛捷斯和面的优势，快速做好一顿美味的早餐。那我们就开始做吧。

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 1.5茶匙约5g
• 盐 1/2茶匙约2g
• 葱花 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量

速度花卷的做法步骤

步骤 1

在主锅，加入酵母、水，然后加入面粉和1/2茶匙盐，设置大号和面勾模式，4分钟/速度10。

步骤 2

将揉好的面团从料理机里拿出来，滚圆后松弛10分钟。如果不松弛，面团太紧张，擀不开的。

步骤 3

将面团擀成长方形的面皮，抹油，撒上2茶匙盐和葱花。注意盐一定要撒够，不然不好吃。接着把面团卷起来，切成一个个的剂子。

步骤 4

将两个剂子叠在一起，中间用筷子压一下。两头拉长后卷在一起。

步骤 5

将花卷放置在抹了油的蒸锅里，在温暖的地方发酵30分钟。或者可以在主锅里加入热水至最低水位线以上，将蒸锅架在上面发酵。

步骤 6

这是已经发酵好的状态，是不是大了很多

步骤 7

设置特大号蒸锅模式，18分钟，120度。因为锅里有水，所以不用另外加水。

步骤 8

花卷出炉，味道棒极了

菜谱创建时间：2020-02-17 15:32:39