🐣豆豉虎皮鸡爪

作者： 飘飘鱼718

用料

• 鸡爪 12只
• 油 沫过鸡爪就行
• 蒜 8瓣
• 姜 1块
• 生抽 2-3勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 少许
• 豆豉辣椒油 2勺
• 番茄酱 1勺
• 麦芽糖 少许
• 耗油 2勺
• 芡粉 少许
• 五香粉 少许勺
• 胡椒粉 少许克

🐣豆豉虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

🍽鸡爪去指甲，洗净飞水，锅内放姜少许料酒,蜂蜜，飞水10-12分钟(想要烂点可以久煮)

步骤 2

🌪捞出沥干，可以用厨房纸吸水吸干

步骤 3

🥘冷油下锅，尽量没过鸡爪，炸黄 😂因为怕炸要看火候，没有拍照

步骤 4

🍧捞出沥油后立马倒入事先准备好的冰水，放入冰箱1小时，时间越长虎皮越多

步骤 5

🍗调酱料根据个人口味，蒜蓉+芡粉+耗油2+生抽2+酱油1+料酒1+豆豉+🅰甜味【番茄酱+蜂蜜】🅱辣味【辣椒酱+五香粉+胡椒粉+豆豉辣椒酱】拌匀

步骤 6

上锅蒸15-20分钟，两款美味鸡爪出锅咯！

菜谱创建时间：2020-02-17 14:40:37