炒糖豆/香酥小棋子

作者： 淡沫7

糖豆我喜欢吃口感脆脆的，趁疫情休息，在家研究一下配方比例～

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 糖 40克
• 猪油 80克
• 水 40克

炒糖豆/香酥小棋子的做法步骤

步骤 1

1.将面，猪油，鸡蛋，糖，水倒入盆中，揉成光滑的面团。（面粉的吸水性不同，适当调整用水量）

步骤 2

面团揉好后不会粘手。放入盆中覆盖保鲜膜，醒半小时。

步骤 3

将面团分成三份，取一块小面团擀成薄饼，注意一定要沾面粉，这样不会粘到一起。

步骤 4

将面团切成长条，然后切成菱形的小方块。

步骤 5

将小棋子平铺到不沾锅中，小火开始炒，锅中不放油！不放油！

步骤 6

炒好出锅，酥脆香甜。

炒糖豆/香酥小棋子的小贴士

1.此配方甜度正好，如果喜甜可以多加糖。 2.擀面团的时候一定掌握好厚度。 3.一定要用小火！小火！ 4.炒的时候用硅胶铲勤翻面，避免炒糊。

菜谱创建时间：2020-02-17 14:04:43