美如花花卷——新手一学就会

作者： 曦丫头Scorpio

一直被认为不会做发面的食物，第一次尝试成功，很有成就感，所以发个菜谱分享给跟我一样的宝宝们

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 双汇火腿肠 60g两根
• 葱 2根
• 食用油
• 盐

美如花花卷——新手一学就会的做法步骤

步骤 1

500克面粉加5克酵母和5克白糖拌匀用温水和成光滑的面团（自己忘了拍图了，借用一下别人的）

步骤 2

将面团放在温暖的地方发酵到两倍大，怕出现硬皮可以在表面抹上一层食用油

步骤 3

火腿和葱切成末备用

步骤 4

将发好的面取出揉均匀排气，然后擀成薄片，注意不要加干面，面板最好也不要放干面，这里我有一点儿失误，加了干面以后就不容易成型了

步骤 5

面片上刷食用油，撒上盐

展开全部

步骤 6

步骤 6

将葱末和火腿末均匀的撒在面片上，注意要卷在最外面的一边不要撒，不然容易漏出来

步骤 7

将面片卷成一个卷

步骤 8

切成小段

步骤 9

每两个小段上下叠加在一起，用一根筷子从中间压一下

步骤 10

做好的花卷放在笼屉上，再放在温暖处二次发酵约10分钟

步骤 11

二次发酵后开火蒸，冒气后蒸13分钟，再闷5分钟就可以出锅了

美如花花卷——新手一学就会的小贴士

怕粘笼屉可以在笼屉上抹少许油，发酵不充分可以适当增加时间，或者检查温度是不是太低，天气冷可以放在锅里烧温水，把面盆放在里面发酵

菜谱创建时间：2020-02-17 13:53:59