盐渍咸金桔

作者： 安宝啦啦

广东最喜欢做的咸金桔 年份越久作用越好 当妈了 孩子老咳嗽 就自己做些 管他有用没用 有大用还是只有小用 先做了 防患于未然嘛 想要的时候没有可着急了 冰糖金桔保留时间只能几个月 三四个月我觉得极限了 再久就得考虑是不是有防腐剂了 所以还是选择了做咸金桔 做好了一年四季都可以用的上

用料

• 金桔 30个一斤多
• 食盐（平时炒菜的即可） 一包

盐渍咸金桔的做法步骤

步骤 1

1 挑选金桔 要无烂 不发软 表面没有一点破损破洞的 小小的也不行 2 先拿清水冲洗 再温水泡一遍10来分钟 温水就是完全不烫手 不然会把金桔烫软 倒掉温水 用少许盐搓一下 不要使劲搓 然后冲洗干净 拿到太阳底下晒干 要记得翻动一下 不然上面的干了底部还没干 我晒了两天 要是阴天 完全风干冲洗后表面的水分即可

步骤 2

3 头顶上的枝不要扯穿果皮 用剪刀修剪到足够短就行 看上图 我都是保留的 4 晒金桔的时间里就提前把瓶子洗干净 入锅用烧开的热水煮一遍 切记用玻璃瓶 不要用胶瓶 煮好等同消毒 拿到太阳下晒干里面的水分 最后做到瓶子无水无油的状态即可 5 这样金桔就可以装瓶子了 底部先铺一层盐不需太厚 然后放一层金桔 放一层盐 我是30个金桔刚刚好放到瓶口 盐盖完刚好用完一包 6 拿一个干净无水无油的保鲜袋 先压在瓶口 再把盖子盖上 这样能有些防止漏风漏气 7 瓶子外面我还多套了个厚点的塑料袋 隔光防潮 心理作用吧😂 放在阴凉处 等待半年吧至少

步骤 3

这是做了2周的时候拍的 化了一下盐变成盐水 但是金桔还没开始看到有变化

步骤 4

这是2月17号拍的 盐又化掉了一部分 而且金桔有些表皮开始发皱了 下面几张图都是二月十七号拍的

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

慢慢等等时间的催化吧 下周再做一罐☺

步骤 9

over

菜谱创建时间：2020-02-17 13:32:08