蜜汁豆干

作者： Lynn两宝妈

每次做蜜汁豆干，很多记忆就会涌上心头～没错，就是在寻找小时候的味道～那时外婆总会变着法用她们限量的食材给我们做好吃的～我们也特别喜欢往外婆家跑～不仅仅是美食的吸引，更多的是温暖，围着外婆转，你一句，我一句，特别热闹～这就是小时候的味道，连回忆都是甜蜜的♥️

用料

• 白豆干 一份（差不多500克）
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 冰糖 6—7颗
• 八角 4个
• 食用油 适量
• 料酒 少许

蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

白豆干用清水洗净，表面用餐厨纸巾吸一下水

步骤 2

白豆干切成小方块

步骤 3

锅中放入食用油，油烧热后放入豆干开始煎，正反面煎黄，火不要太大，全程小火即可（豆干多可以分两次煎）

步骤 4

煎好后是这样的哦

步骤 5

接着锅里放料酒、八角、老抽、生抽、冰糖和水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，让其入味

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步骤 6

步骤 6

不用盖锅盖，慢慢把汤汁收干

步骤 7

起锅后，撒白芝麻点缀～很香哦，味道浓郁，有嚼劲～隔夜一样好吃

蜜汁豆干的小贴士

豆干用油煎就可以了，用炸的太费油～煎的时候一定要小火哦，急不得！

菜谱创建时间：2020-02-17 13:18:20