电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤

作者： 安妮的美食日记

前些天有好多小伙伴都在圈里参加电饭煲蛋糕大赛，大型翻车现场，说的就是这个了吧我给大家分享一下自己的制作心得，没有打蛋器没用电子秤，为了方便更多的家庭制作者。

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 2大勺 60克
• 玉米油 2大勺 60克
• 白砂糖 3大勺 90克
• 低筋面粉 1杯 120克
• 白醋或柠檬汁 几滴

电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤的做法步骤

步骤 1

首先准备好工具，家里的边边角角都能找到

步骤 2

矿泉水瓶沿着侧边剪开

步骤 3

盆中倒入植物油，牛奶，搅匀

步骤 4

倒入面粉放一旁备用，有条件的可以把面粉先过个筛

步骤 5

分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入面粉的盆里。

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊用筷子画“Z”字型搅拌，无干粉无明显颗粒。

步骤 7

电饭煲开启任意功能预热

步骤 8

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，白砂糖分3次加入，用矿泉水瓶牌打蛋器打发，这一步比较耗费体力，不要放弃ヽ(≧≦)ノ我打发了20分钟。

步骤 9

打发好是这个状态，挺立的尖角

步骤 10

蛋白霜分3次加入到蛋黄糊里，用饭铲从下而上翻拌均匀，不要画圈圈，也不要太暴力

步骤 11

翻拌均匀，看不见白色面糊可以滴落就可以了

步骤 12

电饭煲内胆底部涂油，侧面不涂

步骤 13

倒入面糊,开启程序,烤一个小时

步骤 14

烤好后倒扣取出，撕开的样子

步骤 15

下午茶时间到(*^ω^*)

电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤的小贴士

这是我做的视频里的部分截图，完整视频在b站上有，搜索Anne的小食铺，找到电饭煲蛋糕就可以啦

菜谱创建时间：2020-02-17 12:15:58