烤小公鸡

作者： 乐乐的活

某人今天过生日，早晨除了手擀面还有烤鸡哦

用料

• 小公鸡 1只（约600克）
• 葱 半根（部分切末用来腌鸡，一部分切片烤的时候铺底）
• 姜 8片（一部分用来腌鸡，一部分烤的时候铺底用）
• 酱油 50克
• 老抽 10克
• 料酒 20克
• 白糖 40克
• 白菜叶 2片（用来铺底，也可以不用哈）

烤小公鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡一只，我从每日优鲜买的，收拾得很干净，拿出来用水冲冲就可以啦

步骤 2

葱姜切末 准备一个碗，酱油50克料酒20克老抽10克白糖40克，搅匀，白糖化开

步骤 3

找一个保鲜袋，把冲干净的小公鸡装进去，葱姜末也扔进去，然后把调好的腌料倒进去，给小公鸡反复按摩按摩，扎紧放到冰箱里腌一晚上（要是着急吃，可以用牙签在鸡身上多扎些孔，用盐在鸡内外多搓几遍）

步骤 4

早晨把鸡拿出来，在烤盘上铺上锡纸，再铺两张白菜叶（这里是防止烤熟后鸡粘在锡纸上），铺一层葱姜片，把鸡放上，腌料汁去掉葱姜末，浇在鸡身上

步骤 5

入烤箱，盖上锡纸，上下火250度烤40分钟吧，差不多35分钟的时候把上面的锡纸去掉，用刷子蘸汤汁刷下鸡身再烤颜色就比较好看啦

菜谱创建时间：2020-02-17 12:05:48